Klingelberger Riesling trocken oder lieblich, frisch und spritzig, mit rassigem Charakter Fruchtaromen von Kiwi und Stachelbeere. Passt besonders gut zu Königspastete, Poulet und Salat mit Fisch.

Grauburgunder trocken, Nussig, vollmundig, harmonisch. Passt besonders gut zu Schnecke, Salaten oder Schnitzel.

Riesling trocken und Kabinett, VDP Ortswein, zart kräutrig, mineralischer Pfirsich- und Ananasduft, frischen Zitrusaromatik

Passt besonders gut zu Spargelsalat, Fisch und Kurstentieren aber auch zu Rumpsteak mit Kräuterbutter oder Zwiebeln

Weißer Burgunder trocken, VDP Ortswein, frische Aromen nach saftigen Äpfel, dezenter Hauch einer Bergkräuterwiese, feinfruchtige Mineralik. Passt besonders gut zu Spargel, Poulet oder Fisch.

Chardonnay trocken, VDP Erste Lage, ausgeprägter Duft von Citrusfrüchten und Kräuter. Vollmundige Struktur.

Passt besonders gut zu Salat mit Gambas oder Lachs

Sauvignon Blanc trocken, VDP Ortswein, knackige Frische, kräftiger Duft nach Stachelbeeren, Maracuja und grünen Kräutern.
Passt besonders gut zu asiatischen Gerichten Fisch und hellem Fleisch

Grauburgunder trocken **, Duft nach Birne und Apfel, eleganter Schmelz, viel Saft.
Passt besonders gut zu gebeiztem Lachs, Salaten, Spargel aber auch Rinderfilet mit Pfeffersauce

Chardonnay trocken **

Riesling trocken Grenzenlos ***

Weißer Burgunder **

Gewürztraminer, Cuvée Prestige, leichter Rosenduft, Honig und Veilchen.
Passt besonders gut zu Gänseleber

Le Grand Plateau Pouilly Fumé

Elsässer Riesling trocken, milde Säure, Fruchtaromen von Zitrusfrüchten, Passt besonders gut zu Kalbsrückensteak au four oder Riesengarnelen in Kräuter-Knoblauchsauce.

Spätburgunder Rosé, fruchtbetont, saftig, lebendig. Passt besonders gut zu bunten Blattsalaten, gegrilltem Gemüse und leichten Sommergerichten.

Spätburgunder Weißherbst, frische Beeren- und Zitrusfrüchte, cremig, mild. Passt besonders gut zu buntem Blattsalat mit Poulardenbrust.

Rose´ trocken **,

Spätburgunder trocken oder lieblich, Aromen von Kirsche und Brombeere. Passt besonders gut zu Tiroler Schinken auf Holz.

Blaufränkisch *** Großes Gewann, in der Nase sehr dunkle Beerenfrüchte erinnernd an reife Brombeeren Cassis und Heidelbeeren, am Gaumen samtig weich. Passt besonders gut zu Schmorgerichten, Rehrücken und Rinderfilet

Furore trocken, Cuveé von Blauer Spätburgunder und Cabernet Sauvignon, 1 Jahr im Eichenholzfass gelagert, Beerenaroma und dezenter Säure. Passt besonders gut zu Rinderfilet mit Pfeffersauce.

Spätburgunder

Bumes-de-Venise Côtes du Rhône trocken, dunkelrote Farbe, Aromen von roten Beeren und Kirsche, untermalt mit Lakritzaromen und Pfeffer. Passt besonders gut zu Rumpsteak mit Röstzwiebeln

Gigondas, Cuvée Prestige, die Grenache-Traube verleiht diesem Wein Körperfülle, während Syrah und Mourvèdre durch ihre Geschmeidigkeit den letzten Schliff erteilen. Rebsorten: 75% Grenache, 25% Syrah. Gigondas wurde 1971 zur eigenständigen Herkunftsbezeichnung erhoben und mit Châteauneuf-du-Pape und Tavel gleichgestellt. Die kleine Ernte ist Weinfreunden vorbehalten, die um die Qualität wissen. Es sind kraftvolle Weine mit feinen Aromen und einer langen Haltbarkeit. Gigondas kann sich Heute mit dem traditionellen Châteauneuf-du-Pape durchaus messen. Passt besonders gut zu Rinderfilet und Ochsenbacken

Notre Terre, Côte du Roussillon Villages, konzentrierte schwarze Frucht – vor allem Kirsche – begleitet von einem Hauch Leder, Tabak und feinen Würzkomponenten. Gut strukturiert, dennoch samtig im Fluss, ein Kraftbündel, strotzt vor intensiven Fruchtaromen, wirkt dennoch nie überladen, in die opulente Süsse mischt sich auch ein Hauch Frische und verleiht dem Wein seine beschwingte Sinnlichkeit im Nachhall, was für ein wunderbar fröhlicher Wein! Passt besonders gut zu Rumpsteak, Nudelgerichten und Kalbschnitzel

Bordeaux supérieur, BIO, in der Nase ein leichtes Veilchen, rote Früchte, ein Hauch von Vanille, zarten Gewürznoten. Passt besonders gut zu Fleisch und Tagliatelle mit Schmorgemüse

Minervois-La-Livinière, Languedoc

TUSCANTE, Governo all’Uso Toscano, Toscana IGT Rosso, uns gefällt das Bouquet mit schönem Spiel zwischen blumigen und reifen Aromen, bei denen Kirschen absolut dominieren, ausgesprochen gut. Und doch gelingt es den Brombeeren, Himbeeren, Heu-Akzenten und dem Wacholder gelegentlich hindurchzublitzen. Liebhaber vollmundiger, fruchtbetonter Rossi werden an dieser Toskana-Schönheit ihre Freude haben – ebenso wie an seinem fairen Preis.

Der Wein präsentiert sich im Glas in einem dunklen Rubinrot. Der Geruch ist intensiv fruchtbetont und vielschichtig – vor allem reife Kirschen und Brombeeren sind auszumachen. Dieser Eindruck wird durch Noten von Weihrauch und Pfeifentabak wundervoll ergänzt – ein klares Indiz für den mehrmonatigen Ausbau in neuen Eichen-Fässern. Am Gaumen sehr kraftvoll, aber durch das feine Süße-Säure-Spiel ebenso harmonisch. Im Abgang sehr lang und wiederum würzig und fruchtig.